Découvrir
A la fois Restaurant Bar Brasserie Guinguette et Lieu d'événements, le TDU est un espace hybride convivial et authentique où le plaisir des papilles cotoie souvent celui des oreilles.
Cet établissement s’impose comme un espace de rencontre et de partage, où la cuisine de saison et les produits locaux sont mis à l’honneur.
Le bar du Trait d’Union vous propose des boissons artisanales et biologiques. Les amateurs de vins peuvent explorer une sélection de vins bio, biodynamiques et naturels, élaborés par des vignerons engagés. Des cocktails créatifs, préparés par Alex, réalisés à partir de spiritueux français et d’ingrédients maison, ravissent les visiteurs tout au long de l’année.
Depuis 2025, vous dégustez aussi les bières artisanales « BU », brassées localement sur site, ainsi que les jus et sodas bio. Le tout est accompagné au bar par une Finger Food originale et généreuse.
Côté Bistro, la cuisine durable et locale est élaborée par un chef passionné, Abel Thouroude, et son équipe. Les recettes changent régulièrement en fonction des saisons et des produits disponibles. Chaque plat met en valeur des ingrédients issus de circuits courts, privilégiant les producteurs locaux et les pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.
Ici madame on est des professionnels,
ça travaille propre, sans fioritures
Chef de Bar de génie
Quand il est au bar, on sait que vous ne venez pas pour les glaçons ! Notre roi du shaker est aussi le fondateur du TDU.
Dynamo humaine
Sa tête déborde d’idées, ses verres débordent tout court ! Quentin est généreux dans tout ce qu’il entreprend.
Brasseur d'exception
Aucune grande histoire n’a commencé avec une salade et un verre d’eau, et il travaille dur pour que ça ne change pas !
Chef oui chef
Pour votre plus grand plaisir, Abel mijote toujours quelque chose… C’est souvent nouveau, et toujours local et de saison !
ChefF avec 2 F
Un pour Finger, l’autre pour Food ! Une bon prétexte pour faire des trucs avec vos doigts sans avoir l’air tordus. À retouver au bar.
Responsable de Salle
La main de fer dans son gant de velours, Paul est un vrai maître de maison. Il s’assure que vous passiez le meilleur des moments.
Notre Histoire
Du pain, du vin, des copains !
La Brasserie de L’union -anciennement « Roc Mol »- s’est implantée au sein du TDU en 2025.
Menée par Thibault Boufflet, elle vous permet de déguster des bières artisanales d’une fraîcheur exceptionnelle brassées à seulement quelques mètres du bar. Dans la continuité de l’esprit de partage et de convivialité qui caractérise le TDU, la Brasserie de l’Union se visite aussi pour découvrir ou redécouvrir nos secrets de fabrication.
Producteurs locaux
Nous privilégions toujours le direct producteur, le local, et les circuits courts.
Maraîchers
Basile Naillon (Castelnaud la Chapelle – 24)
Bruno & Sophie (Saint-André d’Allas – 24)
Viandes & Charcuteries
Ferme de fage (St Cyprien – 24)
Charcuterie Lacroix (Castelnaud-la-Chapelle – 24)
Charcuterie Brunhes (Laroquebrou – 15)
Fromages
Chez Pierro (Sarlat la Canéda – 24)
Brasseurs
La BU – Brassée sur place !
Café
Layac (Vitrac – 24)
Le Bistro du Trait d’Union est un restaurant d’esprit guinguette, aux produits de saisons issus de circuits courts.
Notre gastronomie durable et locale est élaborée par un chef passionné, Abel Thouroude, et son équipe. Elle est complétée par une une sélection de vins bio biodynamiques et naturels, par des boissons artisanales et biologiques, et par des cocktails créatifs préparés par Alex à partir de spiritueux français et d’ingrédients maison.
Le Trait d’Union est un Restaurant-Bar-Brewpub-Guinguette ouvert à l’année à Vézac, proposant une cuisine locale et de saison, des bières artisanales brassées sur place, des cocktails originaux et des événements toute l’année.
Lieu dit le port, 24220 Vézac
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