Le Blog du TDU

Le Trait d'Union, niché dans le pittoresque village de Vézac, révolutionne l'art de la table périgourdine en alliant tradition locale et créativité contemporaine. Vous cherchez un restaurant à Sarlat qui sort des sentiers battus ? Cette adresse confidentielle mérite amplement le détour pour ses saveurs authentiques et son atmosphère unique.

C'est exactement ce que propose la New England IPA, cette révolution brassicole qui a conquis les amateurs de craft beer du monde entier.

En Périgord, on a le goût des choses vraies. Alors quand on a décidé de brasser nos propres bières IPA — comme notre "Glad Oie tor" bien rock’n’roll, ou la juteuse "Crunch" — c’était pour partager cette passion du houblon qui nous fait vibrer. Parce qu’une bière IPA, ce n’est pas juste une bière. C’est une histoire, une émotion, une claque aromatique bien assumée.

À la Brasserie BU : Brasserie de l’Union, nous voyons la bière comme une expérience sensorielle complète, et la street food comme une expression culinaire créative.

Vous rêvez d’organiser un événement spécial dans un cadre idyllique, au cœur du Périgord Noir, tout en bénéficiant d’une ambiance chaleureuse et décontractée ?

La bière, cette boisson millénaire qui fait partie intégrante de notre patrimoine culturel, peut être produite de multiples façons. Mais lorsque vous choisissez votre bière, avez-vous déjà réfléchi à la différence entre bière artisanale et bière industrielle ?

Le monde de la bière, c’est un peu comme une carte au trésor : chaque style est une île à explorer, avec ses parfums, ses histoires, ses nuances.

Le Périgord Noir, ce n’est pas juste une carte postale à ciel ouvert : c’est une terre de copains, de canons bien tirés, de planches et assiettes bien garnies, de rires qui claquent et de soirées qui s’étirent.

Ici, pas de secrets d’alchimistes bien gardés… ou presque. Juste une bonne dose de savoir-faire, quelques brassins d’amour du terroir, et une tireuse qui n’attend que vous.

À Vézac, l’air semble porté par l’écho des siècles. Chaque pas nous relie à un passé vibrant, où le temps semble suspendu.

À la Brasserie BU : Brasserie de l’Union, nous croyons qu’une bonne bière artisanale ne se résume pas à une simple gorgée. Elle mérite d’être appréciée pleinement, avec tous les sens en éveil.