Petit guide pour ne plus confondre une Triple et une Stout (même après deux pintes)
À BU, on aime autant les grandes classiques que les explorations modernes. Prêt pour le voyage ? Embarquez pour un tour d’horizon des styles de bières artisanales les plus appréciés.
Née au XVIIIe siècle pour survivre au transport entre l’Angleterre et l’Inde, l’IPA est LA star des bières houblonnées. Elle se distingue par :
Une amertume franche
Des arômes puissants : agrumes, résine, fruits tropicaux
Un final sec et rafraîchissant
À BU ? Notre IPA locale la « GLAD OIE TOR » vous balade entre les pins du Périgord et une plage californienne. Une claque aromatique.
Petite sœur plus sage de l’IPA, la Pale Ale est une bière blonde ambrée, douce et ronde, avec juste ce qu’il faut d’amertume. Facile à boire, elle plaît à tout le monde.
Arômes : céréales, fleurs, fruits à noyau
Moins forte et plus équilibrée qu’une IPA
À BU ? Elle coule en terrasse comme un apéro entre potes au coucher du soleil.
La Stout, c’est la bière qui sort en noir total. On y trouve :
Des notes de café, chocolat, cacao torréfié
Une texture crémeuse, une mousse dense
Un corps riche mais sans excès d’alcool
À BU ? On la sort quand la cheminée crépite ou pour clore un bon repas. Une bière dessert, élégante et veloutée.
La Lager, c’est la bière fermentée à froid. Très répandue, souvent sous-estimée, mais pleine de potentiel quand elle est artisanale.
Bière claire, légère, croustillante
Parfaite pour se désaltérer sans se prendre la tête
À BU ? Une Lager bien faite, c’est comme une rivière périgourdine en été : claire, fraîche et pleine de vie. Disponible en version blonde ou ambrée : « NEANDERTH ALIENS » SARLAT 2048 !
Attention, bière d’abbaye ! La Triple est une bière forte d’inspiration belge, souvent dorée, avec un haut degré d’alcool (8–10 %).
Arômes de miel, épices, fruits mûrs
Texture chaleureuse, ronde, complexe
À BU ? Une Triple, c’est un banquet dans une pinte. Puissante, noble, pleine de sagesse. À boire doucement… avec révérence. Et chez nous c’est « JACK WHO », une vraie révolution !
Inspirée des bières blanches allemandes, l’American Wheat fait le pari du blé, mais avec la fougue des houblons américains.
Texture soyeuse grâce au malt de blé
Notes citronnées, florales, parfois tropicales
Moins épicée que les belges, plus fraîche et fruitée
À BU ? La « RAGNA BOCK », c’est la bière de la balade printanière, de l’apéro improvisé, du chill au bord de la Dordogne.
La NEIPA (New England IPA) est une variante moderne de l’IPA, venue de la côte Est des États-Unis. C’est la bière des amateurs de jus de houblon.
Aspect trouble, voire opaque (« hazy »)
Très fruitée : mangue, pêche, agrumes, passion
Amertume douce, texture onctueuse
À BU ? Elle fait l’effet d’un smoothie houblonné. Une caresse fruitée qui cache bien son jeu comme un anglais ! La « CRUNCH » !
| Style | Arômes dominants | Amertume | Alcool | Quand la boire ? |
|---|---|---|---|---|
| IPA | Agrumes, résine | Élevée | Moyenne | Apéro punchy, soirée houblonnée |
| Pale Ale | Fruits, fleurs | Modérée | Moyenne | En terrasse, avec des potes |
| Stout | Café, chocolat | Légère | Moyenne | En digestif ou soirée cocooning |
| Lager | Malt léger | Faible | Basse | Très chaud, très soif |
| Triple | Miel, épices, fruits mûrs | Faible | Élevée | Repas festif, méditation gustative |
| American Wheat | Blé, agrumes | Faible | Moyenne | Printemps, balade champêtre |
| NEIPA | Fruits tropicaux, juteux | Douce | Moyenne | Chill intense, bière gourmande |
Et comme on aime vous faire découvrir de nouvelles saveurs, notre gamme évolue avec les saisons.
Venez goûter sur place, poser vos questions, sentir la levure qui danse dans les cuves.
Car la meilleure façon d’apprendre, c’est encore de déguster…
Le Trait d’Union est un Restaurant-Bar-Brewpub-Guinguette ouvert à l’année à Vézac, proposant une cuisine locale et de saison, des bières artisanales brassées sur place, des cocktails originaux et des événements toute l’année.
Lieu dit le port, 24220 Vézac
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