Des Bières brassées sur place, des cocktails originaux et une carte généreuse de produits issus du terroir périgourdin en version “Street food”.
Pulled beef à la bière du BU & épices, glaçage cheddar, crunchy bacon & frites
Chicken popcorn façon karaage, riz à la bière BU, sauce herbes et agrumes
Riz vinaigré, aubergines, pickles, sauce satay & oignons frits, ...
Brochettes de Coeurs de canard & crevettes grillées, marinade selon l'humeur
Gnocchis japonais, surprise de cheddar, mayo soja, wasabi
La Crunch, c’est la NEIPA (New England Indian Pale Ale) qui joue sur la texture et le goût ! Directement débarquée de Nouvelle-Angleterre, elle envoie une belle robe dorée trouble et un max d’arômes fruités et houblonnés. Moins d’amertume, plus de gourmandise… Un nuage juteux qui croque sous la dent !
La Glad Oie tor, c’est une IPA qui ne fait pas dans la dentelle ! Née chez les Anglais mais taillée pour les guerriers de la soif, elle balance du houblon à foison et une amertume qui claque. Fermentation haute, caractère bien trempé… Une bière qui ne se boit pas, elle se conquiert !
La Ragna Bock est une American Wheat, c’est la cousine rebelle de la bière de blé allemande ! Blanche plus légère, plus rock’n’roll, et parfois même bien houblonnée, elle envoie une bonne dose de fraîcheur tout en gardant ce petit côté céréales qu’on aime tant. Une bière qui ne fait pas de chichi, mais qui fait le job !
Ici avec la Jack Who on parle d’une blonde qui a du coffre ! Dorée et charpentée, elle est brassée avec un max de moût et des levures qui ne lâchent rien face à l’alcool. Résultat ? Une bière de caractère, dense, ronde, qui envoie du lourd et réchauffe les cœurs (et les gosiers) !
La Neanderthaliens est notre Pils allemande, c’est la blonde qui ne fait pas semblant ! Légère mais pleine de caractère, elle file droit avec son 100 % malt d’orge et son amertume bien sentie. Dorée comme un coucher de soleil sur le Périgord, elle dégaine un p’tit parfum floral de houblon qui fait plaisir. Une bière de soif, mais avec du panache ! Autrefois, on se battait pour des terres… aujourd’hui, pour la dernière gorgée !
Gin "Sapio" / Liqueur de poire / Sirop de concombre / Jus de citron / eau gazeuse Frais et herbacé, parfait pour l'été
Guignolet / Sirop de thym maison / Jus de citron / Gingembre / Bulles périgourdine / eau gazeuse Du fruit et de la fraicheur à toute heure
Rhum blanc infusé au poivre Sichuan / Liqueur de fleur de sureau / Jus de pomme / Jus de citron / Sirop d'orgeat Si le verger était un cocktail
Vodka "Sapio" / Sirop de piment maison / Jus de maracuja / Jus d'ananas / Jus de citron De l'exotisme et du fruit qui pique (mais pas trop)
Guignolet, / Sirop de miel / Jus de citron / Bière blonde BU
Liqueur de citron maison / eau gazeuse
Liqueur de mandarine / Jus de citron / eau gazeuse
Gentiane "Ziane"/ jus de fraise / jus de citron /soda pamplemousse rose / sirop de miel
Visites et dégustations de la brasserie de l’Union : un moment d’échange pour percer les secrets de nos bières artisanales
Chez Bu nous aimons partager notre passion !
C’est pourquoi nous proposons des visites gratuites de la brasserie, adaptées aux curieux comme aux passionnés. Découvrez le processus de brassage et profitez d’une dégustation commentée en compagnie de notre brasseur Thibault. Un moment convivial et interactifs à ne pas manquer.
Le Trait d’Union est un Restaurant-Bar-Brewpub-Guinguette ouvert à l’année à Vézac, proposant une cuisine locale et de saison, des bières artisanales brassées sur place, des cocktails originaux et des événements toute l’année.
Lieu dit le port, 24220 Vézac
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